懒人红烧排骨栗子

喜欢一边看剧一边来做饭，像做荤菜，比如炖排骨炖汤的时间特别长，需要个把小时，一直在厨房呆着，中间一直要去翻动，有时候看个剧情一下忘了厨房锅还在烧，很容易烧糊。所以习惯炒锅和电饭煲结合使用，就是最后清洗需要多洗一些餐具，但省心了很多。

用料  

懒人红烧排骨栗子的做法  

1. 排骨提前过凉水浸泡，泡出血水，中途换几次水，可根据自己的时间，我是提前一下午浸泡的，泡好沥干水分，或是用厨房纸擦干水份。

2. 锅里放油放几片姜，排骨煎到两面金黄

3. 这样差不多了，盛出备用。

4. 放盘子里备用

5. 用煎排骨锅内剩余的油，放入冰糖，炒出糖色，火不易大，容易糊糊，小火慢慢的冰糖全部融化就可以下入排骨一起炒。

6. 调个酱汁，里面有料酒，糖，醋，生抽，老抽，蕃茄酱，比列根据自己排骨的量，没有太标准。

7. 加入酱汁的排骨，倒入开水末过排骨，水可以多加点，因为后面还要顿栗子。放入电饭锅中，用煲汤键一个小时

8. 栗子去皮，等排骨炖20分钟后放入栗子一起炖。

9. 电饭锅里炖了一个小时的排骨栗子，可以尝下咸淡，加点盐调味，因为电饭锅是收不了汁的，还多余很多汤汁，所以我倒入平底锅内大火收个汁，这部可以省略，汤汁泡饭也是很好吃的，

小贴士

排骨不焯水直接煎，这样的排骨比较嫩。
炖排骨的水一定要开水。