烹调屋排骨焖栗子
- 焖
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用料
| 排骨 | 1.5斤 |
| 板栗 | 半斤八两 |
| 姜 | 5片 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 大料 | 八角、香叶等 |
| 熟芝麻 | 少许 |
排骨切块后冷水起锅加料酒、姜片煮开后滚两分钟，然后洗干净晾干备用（忘记拍照了）。锅里加入食用油及冰糖小火慢烧至冰糖融化，变成棕色起泡泡后就可以炒糖色
![排骨焖栗子的做法步骤图，排骨焖栗子怎么做好吃 第2张]( "排骨焖栗子的做法步骤图，排骨焖栗子怎么做好吃 第2张")
加入排骨快速翻炒均匀
![排骨焖栗子的做法步骤图，排骨焖栗子怎么做好吃 第3张]( "排骨焖栗子的做法步骤图，排骨焖栗子怎么做好吃 第3张")
加入大料、姜片，因为有小朋友吃所以没加干辣椒，放几个干辣椒味道更加好
![排骨焖栗子的做法步骤图，排骨焖栗子怎么做好吃 第4张]( "排骨焖栗子的做法步骤图，排骨焖栗子怎么做好吃 第4张")
加酱油
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加蚝油
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翻炒翻炒，颜色很漂亮
![排骨焖栗子的做法步骤图，排骨焖栗子怎么做好吃 第7张]( "排骨焖栗子的做法步骤图，排骨焖栗子怎么做好吃 第7张")
加入开水，记住要开水，这样炖出来的肉才不会柴哦，加上锅盖大概炖煮50分钟左右，因为我家人喜欢吃口感烂点的，所以我大概小火炖煮了一小时
![排骨焖栗子的做法步骤图，排骨焖栗子怎么做好吃 第8张]( "排骨焖栗子的做法步骤图，排骨焖栗子怎么做好吃 第8张")
看锅里剩下一半汤汁后，加入板栗继续炖煮半小时
![排骨焖栗子的做法步骤图，排骨焖栗子怎么做好吃 第9张]( "排骨焖栗子的做法步骤图，排骨焖栗子怎么做好吃 第9张")
最后加入适当盐及一点点糖调味大火收汁，撒上熟芝麻就可以吃了
![排骨焖栗子的做法步骤图，排骨焖栗子怎么做好吃 第10张]( "排骨焖栗子的做法步骤图，排骨焖栗子怎么做好吃 第10张")
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