烹调屋红烧羊肉炖胡萝卜
- 家常菜
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羊肉胡萝卜是一道菜品，可补身体，味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳的功效。
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 葱、蒜、姜 | 适量 |
| 盐、味精、鸡精 | 适量 |
| 八角、桂皮、香叶、孜然 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 料酒 |
红烧羊肉炖胡萝卜的做法
羊肉加点料酒、姜片绰水（除腥味）洗净，胡萝卜滚刀切块备用
锅起油下葱姜蒜爆香（喜欢吃辣的加几个干辣椒）下羊肉炒，加入盐、酒、生抽、老抽小炒一会加入适量的水（盖过羊肉2厘米）
陆续加入大料、味精、鸡精、冰糖小煮一会再下胡萝卜中小火焖煮至剩点汤汁，起锅前撒些葱花，出锅。
小贴士
鉴于每个地方吃的口味和喜好不同，关于要不要放味精还是自己酌量吧
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