土豆炖牛肉家常版(减肥也可以吃)

馋，因为我自己在减肥，所以做这个蛋白质➕碳水合成的土豆炖牛肉

用料  

土豆炖牛肉家常版(减肥也可以吃)的做法  

1. 用冷水泡15-20分钟泡出血水(赶时间可以省略这一步)

2. 冷水下锅焯肉，(热水肉质会紧)，水开以后三五分钟盛出

3. 现在大葱9块钱一斤太贵了，我就用紫洋葱代替了

4. 油热以后葱蒜爆出香味，牛肉下锅炒，这一步我会放十三香一勺、酱油3勺、料酒2勺、白醋半勺、老抽半勺、单晶冰糖七⑧粒，(半勺盐炖一个小时左右再放，提前放肉不好烂)，翻炒均匀后添开水

5. 由于牛肉需要炖1.40小时，所以我担心中途汤不够，再加反而影响口感，我添加了满满一锅汤

6. 加完汤，这一步放姜7片，大料1个，肉桂半块，香叶3个，还有在这个料包里随便抓两个东西，放入锅，中火炖1.40小时（一个小时时候加盐）

7. 这是我以上说的量勺哈哈，担心小白不懂啦！

8. 1.20分钟时候放入土豆，土豆块不要切太大，不好入味，也不好熟，炖20分钟土豆，觉得土豆黏糊糊的了，汤也没了，就可以出锅啦！

小贴士

1.如果是用电压力锅炖，到填汤那一步，就把牛肉和各种调料，放压力锅，熟了以后盛出来放入锅中，➕土豆再炖一次(❤不能把土豆放高压锅里，会成泥！！！！)
2.牛肉中途汤不够，加汤也得加热水，不要加冷水，肉会紧！
3.中火炖，大火收汁！
4.减肥期间土豆是主食，所以我不吃米饭