湖南腊肉炒芹菜

妈妈从湖南寄了几块自家熏的腊肉。
按照妈妈的步骤，做了腊肉丝瓜汤和炒腊肉，都很好吃！

用料  

湖南腊肉炒芹菜的做法  

1. 整块腊肉

2. 切成小块，瘦的做汤，肥瘦相间的炒菜。

3. 芹菜切段，辣椒切块，两片生姜切丝，蒜头切一下。

4. 腊肉先用热水煮一下，去除盐味。再用中小火煸一下，太多油的话，建议装出一些，可以炒菜用。

5. 下姜蒜爆香后，下芹菜辣椒，一起翻炒。

6. 待所有菜快熟时，放一点儿盐，两勺生抽，一勺耗油。炒一炒，装盘！Yummy～

小贴士

1，腊肉太咸的话，先用开水煮一下，把盐味去除。煮到肥肉有点透明即可。