家常肉末嫩豆腐

用料  

家常肉末嫩豆腐的做法  

1. 先加肉末腌制10分钟左右，放少许酱油、盐、生粉，食用油

2. 将豆腐中间拦腰切一刀，再从上面切成小方块（入味一些）

3. 锅热放食用油，姜末葱头切段放锅里炝锅，然后加入一饭碗清水，再入少许盐，等水开后放入豆腐

4. 调一小碗酱汁：小碗清水，一勺淀粉、一勺酱油，一小勺蚝油搅拌均匀

5. 再待水开后放入肉末，（喜欢吃虾的朋友也可以放虾仁）

6. 待肉末变色立即倒入调好酱汁勾芡，待汤汁浓稠后入葱叶，这样红白绿搭配，色香味俱全。起锅即可。