烹调屋家常湘菜芹菜香干炒肉
- 家常菜
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老公说比外面馆子里的还好吃
用料
| 豆干 | 2块 |
| 猪肉 | 200克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 酱油 | 1勺 |
| 芹菜 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 小米辣 | 适量 |
| 耗油 | 少许 |
| 植物油或 猪油 | 适量克 |
准备好切好的豆干肉
![家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第2张]( "家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第2张")
切好的辣椒和蒜芹菜适量
![家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第3张]( "家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第3张")
肉事先用耗油腌制一下这样炒出来会更嫩，用手抓匀 也可以用鸡蛋。
![家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第4张]( "家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第4张")
倒入适量油 油温6成热的时候放入辣椒蒜爆香。火太大容易糊
![家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第5张]( "家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第5张")
加入瘦肉煸炒至变色
![家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第6张]( "家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第6张")
放入香干，这个时候最好是掂锅炒，这样不会让豆腐干散开
![家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第7张]( "家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第7张")
放入盐后家人芹菜掂锅炒匀，差不多，用少许水炝下锅。
![家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第8张]( "家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第8张")
加入酱油收汁，放少许味精起锅，颜色需要深点可以多放点酱油，本人不太爱吃酱油，放了少许。
![家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第9张]( "家常湘菜芹菜香干炒肉的做法步骤图 第9张")
小贴士
辣椒，酱油 蒜都根据自己口味适当添加减少 猪肉可以用五花肉，也可以把油替换成猪油炒，湘菜变化多端，根据自己喜好
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