01 · 青椒荷兰豆炒腊肉猪血粑
- 家常菜
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# 卿宗伟的每日一食 #
用料
青蒜 | 1根 |
荷兰豆 | 200克 |
腊肉 | 200克 |
盐 | 少量(如10克) |
猪血粑 | 半个 |
生姜 | 20克 |
青椒 | 3个 |
01 · 青椒荷兰豆炒腊肉猪血粑的做法
第一步:
1)腊肉200克,切成小块,肥瘦分开;猪血粑半个,切成块;
2)湖南青椒3个,切成条;
3)青蒜1根,切成条;
4)生姜20克,切成丝剁碎;第二步:
1) 中火,不用放油,先把肥的腊肉放进锅,炸1-2分钟;
2)再放入瘦的腊肉和猪血粑,和肥肉一起翻炒1-2分钟即可;
3)把腊肉和猪血粑放一边「也可以先捞出来」,这时候油一般是不够的,再加一点油,大火热一下,加入荷兰豆、青椒和青蒜,中火翻炒3-4分钟,加入少量食盐「无固定标准,根据个人口味决定即可」,翻炒均匀;
4)把前面的腊肉和猪血粑加进来,一起混合翻炒1分钟,根据个人口味,可以加点生抽、五香粉,自由决定;
5)最后,出锅,一道美味可口的正宗湖南青椒荷兰豆炒腊肉猪血粑就出锅啦。👅
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