不加油不加水的盐水鸭
- 家常菜
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鸭肉具有利水消肿,清热凉血,滋补等功效,是各种美味名菜的主要原料。含有丰富的铁元素,更容易被人体吸收利用。今天这道菜做法简单,没有多余的辅料,蒸熟了之后十分鲜甜美味。
用料
鸭 | 半只 |
盐 | 6勺 |
不加油不加水的盐水鸭的做法
半只新鲜鸭子洗净沥干水分。
装碟备用,加入3勺盐涂抹均匀在鸭子表面腌制。
背面也一样,加入3勺盐涂抹均匀腌制30分钟。
起锅烧水,把腌制好的鸭子放进锅里,大火蒸20-25分钟,时间根据鸭子的老嫩把握时间。
25分钟后出锅,放凉剁成块。
出锅啦。
小贴士
锅里多放水,避免烧干水。
多加点盐,鸭肉厚实不怕咸。
也可以直接手撕来吃。
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