东北版豆角炖土豆外加烀饼

最爱妈妈做的味道

用料  

东北版豆角炖土豆外加烀饼的做法  

1. 清洗并切好食材，土豆切成滚刀块，喜欢炖的面面的，就切的小一点，反之就大块。

2. 热锅冷油，放入五花肉翻炒，待肉变色后，放入葱姜蒜，火稍微调的小一点否则葱花易糊。再放入十三香和酱油，倒入豆角和土豆进行翻炒，把火调大，要把豆角炒到翠绿色，加水没过菜，再加入盐和黄豆酱调味。

3. 根据吃的人数决定面粉用量，用温度低一点的温水和面，这样做出的饼才劲道，就是面加水，不加其它。

4. 直接把面揪成3.4段，用手把每段慢慢抻拉成饼状。如果想讲究一点可以用擀面杖，但是个人觉得没有手工的好吃。

5. 留着锅里的情况，20分钟左右饼好了先把饼称出来，再试下菜的味道，淡了可以再加盐。直到把汤都炖干，盖上盖子焖5分钟再出货。

小贴士

这个菜要先炒后炖，多加汤豆角一定要炖熟，待汤炖干后食用安全又美味，味道咸淡自己调节。饭菜一起出，好吃又方便。