喜庆 牛肉串串

牛排每次都煎，真的很闷，搞搞新意思，让菜色更吸引，家人吃得开心，我们也煮得乐意。

用料  

喜庆 牛肉串串的做法  

1. 牛小排切粒，大小不超2厘米比较合适

2. 用姜蓉，蒜蓉，生抽，一点糖，生粉加上一点水，腌一会牛小排；

3. 青红黄椒也切成和牛小排大小的块状；

4. 用竹签把材料相隔串起来备用；

5. 烤箱预热200度，记得最底层放入锡纸接油，烤网放中层；
   把牛肉串放烤网上，开烤前搽一次腌料，大约烤12分钟，翻一次面，再搽一次腌料，烤三分钟，（时间和材料大小有关，大概15-20分钟，自己把握）。

6. 由于用牛小排烤制，肉质不用担心，如果购买的是市场牛肉，就不建议这样做，除非你很会处理牛肉，市场牛肉我一般要切片，而且会用油加梨汁腌制最少两小时。

小贴士

牛肉串其实除了牛肉，配料还有很多选择，青瓜，杏鲍菇，洋葱都可以，注意食材生熟程度，是否需要提前处理就好了，好像杏鲍菇，由于有一股草腥味，我一般会放姜片汆水再使用，同时也保证烤好牛肉时，杏鲍菇也同时烤好