重庆冷串

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名😍😍😍

用料  

重庆冷串的做法  

1. 一、熬汤：老鸡或者老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没，煮好的汤放入买好的串串汤底（我买的廖记）

2. 二，备菜，洗净，串好竹签

3. 三，烧开准备煮菜

4. 四，每一样的菜煮的时间不一样，熟了就可以拿出来，直到所有的菜煮好，我是先煮青菜类，后面才煮肉类

5. 五，煮好后，控水，放量，最后放入冰箱，等到没有热度再取出

6. 六，最后想吃什么就放入做好的汤底里面，浸泡一分钟，基本就入味了🥰

7. 不说了，开吃😜

小贴士

1.汤底要用鸡汤或者鸭汤才更好吃，没有条件的也可以用水调和，不能放生水
2.自己搭配食材，和火锅一样，喜欢什么就准备
3.汤底可以一直使用，直到没有油或者没有味道