炸牛肉小串

如何用最少的油，最少的气 ，做超级美味炸牛肉小串！；）

用料  

炸牛肉小串的做法  

1. 牛肉切成方正的小条状.  每一条长5cm左右. 厚约1cm.

2. 加入料酒一勺、生抽一勺、生粉5g、孜然、辣椒粉腌制20分钟.

3. 牛肉串在竹签顶部.

4. 重点——准备一个小搪瓷杯. 倒入50g的油. （以前用大锅炸，要倒很多油，后来总结出这种超级省油对做法）

5. 一定要用这种辅助锅架.  否则搪瓷杯子架不上去. （我家这个是买燃气灶自带的.）

6. 油烟机只开一边，低档位也能吸走油烟，全程油烟零逃逸！

7. 开火，把火力调在最小.

8. 小火正好烧满整个整个杯底（省气）

9. 每次可以放10根左右（ 注意，杯子里的油千万不要太多. ）

10. 完成！

11. 好吃😋

小贴士

省油又省气的炸小串法宝：
1  要用小搪瓷杯炸～省油，用少量油也能包裹住全部牛肉.
2  需辅助锅架支撑搪瓷杯.
3 燃气灶火力要小且稳定.