烹调屋尖椒鸭
- 家常菜
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全程忘记拍照 这是一顿风卷残云剩下的…
用料
| 尖椒（二荆条） | 6个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 桥头火锅底料 | 1/6包 |
| 干海椒 | 8个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鸭 | 半只 |
| 花椒面 | 2勺 |
尖椒鸭的做法
鸭切小块，加姜片3片煮一下去腥味。
鸭块捞起来放料酒静置5分钟，下油锅，炸5分钟。捞起来。炒料：油锅剩的油，加蒜、姜炒香，依次加豆瓣酱，火锅底料，炒香后倒入鸭块。
依次加干海椒、生抽、花椒、老抽，加少量水煮干，倒入电压力锅压5分钟。
最后一步：电压力锅内倒入锅里加入切成颗的尖椒炒10分钟、撒花椒面起锅。
小贴士
没有电压力锅也可以多加水，煮干以后鸭子比较有嚼劲儿
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