麻辣尖椒鸭
- 菜谱
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冬天总爱来炖点汤喝,可是有时候买的食材炖汤一次用不完怎么办。那就加点调料做道美味下饭呗!
用料
尖椒 | 个 |
油 | 克 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
蒜 | |
鸭肉 | |
红99麻辣烧鸡调料 | |
芹菜 |
麻辣尖椒鸭的做法
芹菜洗净切小段。
姜、蒜洗净去皮切丝、尖椒去蒂切小段备用。
鸭子肉切块,用开水焯一道后滤干备用。
油下锅、放入姜丝、蒜、红99麻辣烧鸡调料爆香。
下鸭肉翻炒,直至鸭肉变色,中途添加料酒和酱油。
倒入适量开水(水位淹没鸭肉即可)。大火烧开转小火焖煮10分钟直至鸭肉熟透。
起锅前加入尖椒、芹菜大火翻炒收汁即可。
小贴士
加入料酒可去腥,酱油可以提升鸭肉色泽。
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