家常菜：清蒸鲈鱼，饭店的味道

好吃，柔嫩，鲜美，做法简单，孩子特别爱吃。就是过年时饭店吃鲈鱼时那种味道。

用料  

家常菜：清蒸鲈鱼，饭店的味道的做法  

1. 鱼肚子切开，它才能立好。鱼背切两刀，侧面切些纹路。

2. 料酒，盐，生粉加点水调成生粉水，涂抹鱼身。腌5分钟，赶时间的话，不腌也无妨。塞入姜片，葱头，冷水上锅10分钟出锅或者水开后4～6分钟，根据鱼的大小调整时间。

3. 蒸好后，蒸鱼出的水倒掉不要，姜葱挑出丢掉，撒葱丝，红辣椒丝，油烧热，淋上去，激发出香味儿，最后，淋上蒸鱼酱油，上桌，吃吧。

小贴士

味道很不错，刺少，肉嫩，这样做很鲜香，全家人都爱吃。