笋干烧五花肉（附开水泡发方法）

笋干泡发的方法有好些，以卖家为准！开水泡发胜在速度快，想吃就可以吃上。

用料  

笋干烧五花肉（附开水泡发方法）的做法  

1. 先烧一锅开水，水开后关火或者转小火，将笋干放入。

2. 几分钟后搅拌一下捞出。

3. 捞出的笋干放入清水中，将表面清洗干净，多换几次水。

4. 洗干净后泡在净水里备用。

5. 五花肉切成小块，放入锅中。

6. 翻炒到表面开始变焦黄色。

7. 加入生抽老抽八角花椒粉香叶冰糖料酒翻炒均匀。

8. 加入控掉水分的笋干翻炒。

9. 加入开水没过肉和笋干，炖1小时，根据自己的喜好调整时间，我用高压锅压了一下。（根据自己高压锅做猪肉的时间）

10. 浮了一层油，将它用勺子撇出来，不容易腻。

11. 捞出需要的量，在锅里大火收汁，不用收的太干。

12. 美味呀！