烹调屋笋干梅干菜红烧五花肉
- 红烧
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用料
| 五花肉 | 一条 |
| 梅干菜 | 适量 |
| 生抽 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 笋干 | 根 |
| 老抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
笋干梅干菜红烧五花肉的做法
笋干梅干菜开水侵泡。
五花肉清洗切块后，先入锅加水煮开，浮沫最多的时候，捞出，冷水冲洗，晾干后入锅翻炒![笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第2张]( "笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第2张")
翻炒过程中，压一压，挤出猪油
![笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第3张]( "笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第3张")
炒至略微发黄
![笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第4张]( "笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第4张")
加入料酒
![笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第5张]( "笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第5张")
加生抽，盐
![笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第6张]( "笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第6张")
加入老抽调色
![笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第7张]( "笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第7张")
翻动均匀
![笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第8张]( "笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第8张")
加2碗冷水
![笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第9张]( "笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第9张")
大火继续煮，煮开后尝味道，适量加盐，汤得比较咸
![笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第10张]( "笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第10张")
加半颗干辣椒
![笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第11张]( "笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第11张")
水开后，加入笋干
![笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第12张]( "笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第12张")
加入梅干菜
![笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第13张]( "笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第13张")
翻动均匀，转小火慢炖。
![笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第14张]( "笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第14张")
加入2颗冰糖，大火收汁出锅。
![笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第15张]( "笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第15张")
出锅
![笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第16张]( "笋干梅干菜红烧五花肉的做法步骤图 第16张")
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