丝瓜蛤蜊炖茶馓
- 家常菜
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茶馓(ca sa又读san),是江苏知名传统点心,其中以淮安茶馓最富胜名,历史悠久,驰名中外。1983年淮安茶馓获江苏省优质食品奖,1991年获商业部饮食业优质品金鼎奖,1997年被认定为首届中华名小吃。本品采用优质原料,经过独特加工工艺精制而成,其色泽嫩黄,造型秀丽,松酥香脆、独具风味。
用料
茶馓 | 100克 |
丝瓜 | 1根 |
蛤蜊 | 200克 |
姜 | 5片 |
葱 | 3根 |
丝瓜蛤蜊炖茶馓的做法
丝瓜去皮切滚刀块
蛤蜊洗净
清水入锅加入葱姜烧开放入蛤蜊煮两分钟至开口,将蛤蜊盛出来,葱姜去掉不用
将汤中清澈的部分重新倒入一个锅内烧开,加入少量葱姜
放入丝瓜和少量盐,一汤匙油煮开
放入茶馓煮开即可,品尝一下看是否需要加入少量食盐调味
喷喷香特别鲜美营养丰富的美味做好了,大饱口福吧!
小贴士
用铁锅的不要盖盖以免丝瓜变色!
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