懒人家味麻婆嫩豆腐

用料  

懒人家味麻婆嫩豆腐的做法  

1. 花椒粒拌入肉末，淋上少许酱油，加入一大勺豆瓣酱拌匀腌制，如太干可以加入少许水

2. 嫩豆腐切丁。个人偏好切更细碎一些

3. 热锅冷油大火下肉末炒散炒至八分熟

4. 加入豆腐块大火炒匀

5. 加入少许水至没过全部食材，大火烧开后转中小火焖煮5分钟

6. 进一步收汁，加一点盐(约1g)，撒上葱花，起锅。

小贴士

非麻婆豆腐传统做法(不加花椒粉、不勾芡、不用老豆腐), 但家里习惯这样做，这个豆腐就变成了最喜欢的家的味道。