西瓜皮不要丢，这样做很好吃

炎炎的夏日，来一片西瓜，清凉又解暑。西瓜除了果肉，西瓜皮也同样很好吃哦。做法多样化，可以凉拌、炖汤、煮甜汤，我今天要做的是清炒西瓜皮。

用料  

西瓜皮不要丢，这样做很好吃的做法  

1. 这是切下瓜红的西瓜皮。我买的的是黑美人，所以红多白少。

2. 把瓜红切干净

3. 外面的青皮也切除，留下瓜白。

4. 把瓜白切小片
   肉碎，蒜米、胡椒粉、盐和鸡精一起调匀备用

5. 锅中烧油，下调好的肉碎，不急着翻炒，等肉碎稍微定型了，再用铲子切出你要的大小，这样就不会有放肉碎却吃不到肉的感觉了。

6. 下瓜白稍微翻炒，再下蚝油和盐调味

7. 倒入半碗的清水

8. 盖上锅盖焖五分钟

9. 下水淀粉，煮至浓稠，起锅

10. 好了，成品就是这样。清甜可口，老少咸宜，赶紧来试试吧