咸菜毛豆面

用料  

咸菜毛豆面的做法  

1. 先炒浇头：大火，平底锅刷油，油热后下毛豆翻炒至变得更绿。

2. 加入切碎的咸菜翻炒，然后加少量水，盖上锅盖，再烧半分钟。注意咸菜下锅时会在锅中乱蹦，要注意别烫到自己。

3. 汤碗中放入盐，生抽，食用油。

4. 冲入沸水拌匀。此为汤底。

5. 将面条煮熟。

6. 捞出，沥干，舀入汤底。

7. 舀上咸菜毛豆。