最爱毛豆烧鸡!
- 家常菜
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偷偷告诉你,毛豆烧鸡的精华在于毛豆!
基本都是毛豆先吃的光光...
每次大秦都会意味深长的说
“嗯,有妈妈的味道…”
这应该是对这道菜最好的评价了吧~
再给大家推荐一个酱料:小康牛肉酱
没有的赶紧去超市买买买!!!
用料
童子鸡 | 1只 |
毛豆(带壳) | 1斤 |
生姜 | 5片 |
蒜头 | 3-4瓣 |
糖 | 15克 |
盐 | 6克 |
酱油(六月鲜红色) | 6汤勺 |
小康牛肉酱 | 1勺 |
八角 | 3个 |
最爱毛豆烧鸡!的做法
毛豆去壳洗净沥水待用
童子鸡比较嫩,剪刀剪块就行咯,不要太大,烧不透,洗净沥水
生姜切片,蒜头拍一下,我的蒜头比较大,用了三瓣,喜欢吃蒜的可以多放点,红烧的蒜头真的很好吃😋
起锅热油,放姜蒜,下鸡块翻炒,炒到鸡肉大部分变白,就可以加水咯,只要是烧肉,中途加水都是加的热水,水要没过鸡肉
加水烧滚后,加入糖.盐.酱油.牛肉酱.八角,大火煮1分钟左右加入毛豆(喜欢辣的可以放两个辣椒)
毛豆和鸡块翻炒匀,改成中火慢慢收汁,不需要盖锅盖哦,间隔一会翻炒一下,香香香~
收汁收到鸡块一半的高度就可以上桌咯。如果鸡块切的大,可以再烧会儿
铛铛铛,即使是后加的毛豆也很入味!赶紧端好米饭拐两口😋
小贴士
好像没啥要注意的,快炒菜去吧~
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