红烧鸡烧毛豆 红烧 关注:2.24W次 用料 本仔鸡 1只 毛豆米 大蒜籽 老抽 生抽 蚝油 郫县豆瓣酱 红烧鸡烧毛豆的做法 整鸡洗净,切块 热水烧开后,把鸡焯水,变色后立即捞出 毛豆开水煮熟后待用。 大蒜籽拨好待用 油锅烧至8成热,焯过水的鸡放入锅内翻炒至无水份。 依次加入料酒 老抽 生抽 蚝油 郫县豆瓣酱(老抽根据自己需求想要颜色深一点就多放些,其他调料都是少许)把调料和鸡炒至均匀,盐加少许,因为老抽和郫县豆瓣酱都有咸味,所以要根据自己口味放盐。 炒均匀后,加入烧开的热水适量,正好莫过锅内的鸡即可,开中小火,盖上锅盖,水烧至一半,把大蒜籽和煮好的毛豆米放至锅内翻炒均匀,汤汁烧干即可起锅,起锅前放入小葱。 装盘上桌 标签: 红烧鸡烧毛豆 好吃 红烧 毛豆 鸡烧 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/hongshao/xyro30.html