私房水煮肉

上学的时候，喜欢吃水煮肉，但是因为脸上长痘，所以被限制吃辣，所以俺娘做了这道菜，汤的味道很好！相当好吃啊！味道以鲜咸为主，微微有些辣

用料  

私房水煮肉的做法  

1. 里脊肉切片，作料放置顺序为盐，料酒，胡椒粉，湿淀粉。抓匀。再放适量干淀粉，腌制20-30分钟

2. 豆角焯一下，颜色变绿。切段，两公分左右。

3. 焯完豆角的水可以继续焯一下肉片，变白色即可捞出

4. 热锅凉油，放入大料，辣椒

5. 放入焯好的肉片，翻炒几下

6. 倒入热水。放入花椒，葱姜蒜。煮到香气溢出

7. 放入豆角或者油菜，并且可以将花椒葱姜蒜等作料捞出。

8. 尝一下汤的咸淡程度，酌情放盐、鸡精。

9. 出锅。

小贴士

据说煮肉最好是放热水……