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江献珠姜撞奶的做法食谱

简单易学的「江献珠」姜撞奶美食做法

  • 【江献珠】姜撞奶

  • 出处：《南粤家乡菜》江献珠用料冰箱温度牛奶1杯(8安士)老姜汁1½汤匙白砂糖1汤匙(或随量)【江献珠】姜撞奶的做法姜刮去皮，磨成茸，榨出汁液，经密眼小箕隔去姜碎，留姜汁。稍搁便见姜汁与淀粉分离。搅匀姜汁，加1.5汤匙入饭碗内，留用。在2只耐热玻璃量杯内，倒入半满冰牛奶，置微波炉内...
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《姜撞奶》的做法和图解 好吃的《姜撞奶》家常做法

  • 《姜撞奶》

  • 香醇嫩滑、甜中带微辣、风味独特的姜撞奶，是珠三角一带的传统美食。要点:姜:小黄姜/老姜，颜色土黄，闻起来辛辣味。牛奶:水牛奶、全脂牛奶(不能用脱脂)，脂肪含量高。重点:牛奶温度为80度，就撞奶。“撞”也是比较关键的一步。用料牛奶200克白糖10克（自行调整）小黄姜/老姜30克（姜汁1...
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「江献珠」冬菇腊肠蒸鸡翼的做法步骤及图解,美味正宗的「江献珠」冬菇腊肠蒸鸡翼做法

  • 【江献珠】冬菇腊肠蒸鸡翼

  • 出处：《家馔（6）》江献珠用料新鲜鸡翼6只(约600克)野生小香菇30克野生黑木耳2汤匙金针菜20条新疆雪枣4颗健味猪肉腊肠1条姜3片葱白2棵调味料日本蚝油1汤匙大孖顶上头抽2茶匙盐1/8茶匙(或多些)糖1/2茶匙胡椒粉少许绍酒2茶匙生粉2茶匙油1汤匙麻油1茶匙【江献珠】冬菇腊肠蒸鸡翼...
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姜撞奶（姜汁撞于奶）好吃的烹饪方法 姜撞奶（姜汁撞于奶）的地道做法和步骤

  • 姜撞奶 （姜汁撞于奶）

  • 辣辣甜甜暖暖顺德传统美食欢迎加微讨论：11835179注明：下厨房用料姜150克（去皮）全脂牛奶600克红糖30克淡奶油/奶粉15克（可省略）姜撞奶（姜汁撞于奶）的做法我选的是云南小黄姜新鲜皮薄，出汁率高，颜色黄用个不锈钢勺子🥄往身体方向刮或者往外刮，都可以用刨子费手速度5-10，反复几次，打成姜...
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「江献珠」黄埔炒蛋的做法步骤及图解,美味正宗的「江献珠」黄埔炒蛋做法

  • 【江献珠】黄埔炒蛋

  • 出处：《分步详解经典粤菜》江献珠用料室温新鲜大鸡蛋4只油1汤匙盐1/4茶匙炒蛋用油3汤匙油1茶匙青葱(切小粒)2棵【江献珠】黄埔炒蛋的做法将鸡蛋在碗边砸破，黄、白分盛两个碗内。用筷箸将蛋白打散至面上微起泡沬，下油1汤匙，打匀，然后加入蛋黄和盐，再打匀。葱花用1茶匙油炒软，稍搁...
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姜撞奶奶茶的做法和图解 好吃的姜撞奶奶茶家常做法

  • 姜撞奶奶茶

  • 有次偶然在商场奶茶铺喝到的，当时就叫这个名儿，虽然感觉和姜撞奶没有啥关系哈哈那时候这边天气还没热然后又来姨妈，所以可能当时感觉贼好喝🥸🥸又热又暖。用料牛奶230克左右（1包）红茶包2包白砂糖随意红糖姜茶粉（如图一）姜茶包也可干枣片适量小料随意（红豆葡萄干什么的都行）姜撞奶...
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珍珠撞奶的做法和图解 好吃的珍珠撞奶家常做法

  • 珍珠撞奶

  • 又叫黑糖鹿丸鲜奶，起源于鹿角巷——是一家把深圳海岸城的‘喜茶’秒了的网红店，也是新晋的排队王，现在有了小美，在家就可以做出这种美味，约上三五好友，大家一起动手，享受过程享受美食。用料水70克红糖25克木薯粉110克以上材料制作珍珠黑糖80克水100克以上用来制作糖浆珍珠撞奶的...
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龙珠献瑞的做法和图解 好吃的龙珠献瑞家常做法

  • 龙珠献瑞

  • 龙珠献瑞，鱼浆作馅，百页切丝滚成龙珠，上海青为龙，清淡口味，百页为豆制品与鱼浆都好消化，负担也少，老少皆宜。用料百页鱼浆姜葱芹龙珠献瑞的做法百页切丝川烫去豆腥味鱼浆与辛香料、鱼露搅打上劲用百页丝裹住鱼浆，塑形成龙珠状，上蒸笼，水开蒸5-8分钟，取出，放在龙上（上海青川烫排盘）勾薄...
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食｜姜撞奶的详细做法大全,简单又营养的食｜姜撞奶做法

  • 食｜姜撞奶

  • cr抖音：黑潮么么哒减脂期可以放心吃的甜品姜撞奶下厨房里其实有好多，但我还是喜欢视频教程➕步骤详解用料牛奶克姜汁克食｜姜撞奶的做法生姜去皮最好是借助工具打碎姜碎放到纱布里，使劲挤它200g牛奶小火加热，可以➕一丢丢红糖不要煮沸！！！看图划重点“撞”盖盖等待15分钟...
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简单易学的「江献珠」手撕鸡美食做法

  • 【江献珠】手撕鸡

  • 出处：《分步详解今日粤菜》江献珠用料光鸡1只姜(磨茸)20克绍酒2茶匙盐盐1¼茶匙天津粉皮2张青葱(切粒)2棵沙姜汁料油2汤匙沙姜粉2汤匙芝麻酱2汤匙麻油1汤匙顶上头抽1汤匙蚝油2茶匙糖1茶匙胡椒粉1/8茶匙【江献珠】手撕鸡的做法混合姜茸、绍酒和盐，遍擦在鸡皮上和鸡腔内，放入...
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姜撞奶鸭的做法和图解 好吃的姜撞奶鸭家常做法

  • 姜撞奶鸭

  • 广东这时候的天气，适合来一杯姜撞奶！！！沙湾姜撞奶是广东省一道传统甜品小吃，将鲜水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有温中、调胃、驱寒、养颜的功用。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃...
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「姜撞奶」的做法和图解 好吃的「姜撞奶」家常做法

  • 「姜撞奶」

  • 用料老姜汁10克水牛奶/全脂牛奶100克糖5-10克「姜撞奶」的做法昨天买了一盒姜，超级喜欢！总想做点什么，这几天有点胃寒，姜撞奶最温暖~姜洗净，去皮用适当工具刮成姜蓉用一个过滤器或纱布，挤出姜汁牛奶加糖调匀小奶锅中煮到微沸，关火晾半分钟左右，有个温度计或测温枪更好。等待温度...
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「江献珠」羊肚菌烩豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的「江献珠」羊肚菌烩豆腐做法

  • 【江献珠】羊肚菌烩豆腐

  • 出处：《分步详解矜贵家肴》江献珠用料干羊肚菌30克布包豆腐(或软豆腐1盒)3块盐1/2茶匙麻油1茶匙煨豆腐料油2汤匙蒜（拍扁）2瓣绍酒2茶匙第一次浸菌汁约1/2杯第二次浸菌汁1/4杯顶生抽2汤匙糖1/2茶匙胡椒粉少许芡汁料生粉1茶匙水1汤匙【江献珠】羊肚菌烩豆腐的做法羊肚菌用水先...
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姜撞奶的详细做法大全,简单又营养的姜撞奶做法

  • 姜撞奶

  • 我们先了解一下姜撞奶的来历背景。在广东番禺沙湾镇，有一位老妇人生病并咳嗽厉害，民间有传说姜汁能治咳嗽，老妇人想试但又无奈姜汁太辣，下不了口。有一天媳妇不小心把奶倒进了装姜汁的碗里，过了一会那奶还凝结了，老妇人后来把它喝了，顿时觉得满口的姜汁香味，那呛人的辣没有了，非常...
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「江献珠」红枣核桃糊的做法步骤及图解,美味正宗的「江献珠」红枣核桃糊做法

  • 【江献珠】红枣核桃糊

  • 出处：《太史第传家菜》江献珠用料有衣核桃肉1杯西河红枣1杯糖3汤匙(或随意)生粉或粟粉2汤匙水1/4杯炸油1杯水3½杯【江献珠】红枣核桃糊的做法小锅内放入核桃肉，加水过面，大火烧至水开，加盖焗至水冷。以小刀小心撕去外皮，将所有已去皮的核桃肉排在厨纸上晾干。洗净红枣，放在小...
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「江献珠」菜肉云吞的做法步骤及图解,美味正宗的「江献珠」菜肉云吞做法

  • 【江献珠】菜肉云吞

  • 出处：《家馔（5）》江献珠用料猪脊肉150克有机小棠菜450克干冬菇5只鸡蛋1个青葱(切小粒)1棵姜(切小粒)1块(约30克)橄榄油1汤匙调味料生粉1茶匙满顶上生抽2汤匙绍酒2茶匙盐1/4茶匙糖1/2茶匙胡椒粉1/8茶匙日本麻油1汤匙煮云吞用料葱(切小粒)2棵顶上头抽4茶匙日本麻油2茶匙【江献...
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姜撞奶！的做法和图解 好吃的姜撞奶！家常做法

  • 姜撞奶！

  • 周末在家就是手闲用料牛奶一盒姜汁克姜撞奶！的做法把姜磨碎，然后放在这个上面，用勺子压出汁牛奶中小火加热，边边冒很多泡泡就热啦，然后倒进去放着等他凝固就做好啦ʕ•ᴥ•ʔ还可以加点红豆下去到最后是没有凝固的😂都说要全脂奶...
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小美版姜汁撞奶/姜撞奶美善品的做法步骤及图解,美味正宗的小美版姜汁撞奶/姜撞奶美善品做法

  • 小美版姜汁撞奶/姜撞奶美善品

  • 用料全脂牛奶350克老姜汁30克奶粉（可不加）10克白糖25克小美版姜汁撞奶/姜撞奶美善品的做法取老姜120克，洗净擦干表面水分，放入主锅，设置 10秒/速度10将姜末取出，装在纱布或者细纱网内，挤出姜汁30克，也可以用手压的压蒜器直接压老姜，如果只是一两碗的量，有小美不怕牛奶热过头，热牛奶...
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姜撞奶dirty，姜撞奶咖啡的做法步骤及图解,美味正宗的姜撞奶dirty，姜撞奶咖啡做法

  • 姜撞奶dirty，姜撞奶咖啡

  • 最近看到一个cafe有这个！很想吃！可是离家太远了……就尝试自己捣鼓一个试试～～这个姜汁15g的用量吃起来不会太刺激，如果喜欢姜味浓郁的话可以增加姜汁的用量~用料全脂奶粉30克砂糖5克温水150克老姜汁15-25克浓缩咖啡1-2份姜撞奶dirty，姜撞奶咖啡的做法取老姜30g以上，我这个姜的出...
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姜撞奶❤️的做法和图解 好吃的姜撞奶❤️家常做法

  • 姜撞奶❤️

  • 姜撞奶是广东珠江三角洲一带汉族传统美食，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。用料老姜半块牛奶250ML白糖2-3汤匙姜...
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「江献珠」七色素烩的做法步骤及图解,美味正宗的「江献珠」七色素烩做法

  • 【江献珠】七色素烩

  • 出处：《中西合璧家常菜》江献珠用料南瓜1块(400克)茄子1条(250克)翠玉瓜1条(250克)番茄3个(350克)红甜椒1个绿甜椒1个黄甜椒1个小洋葱1个蒜头2瓣橄榄油或葵花籽油3汤匙调味料鱼露1汤匙(或多些)糖1茶匙满盐1/2茶匙(或适量)胡椒粉1/4茶匙【江献珠】七色素烩的做法南瓜连皮切...
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姜撞奶的做法和图解 好吃的姜撞奶家常做法

  • 姜撞奶

  • 喜欢吃姜撞奶用料牛奶150克姜汁15克糖5克姜撞奶的做法研磨酱汁，提取15g牛奶150g加热至80度左右，我凭感觉，大概开始冒泡。然后冲撞姜汁。盖盖子静等10-15分钟凝固好吃美味的姜撞奶做好啦。...
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姜撞奶🍼的做法和图解 好吃的姜撞奶🍼家常做法

  • 姜撞奶🍼

  • 姜汁撞奶的成败全在于姜汁的量&牛奶的温度，姜汁不够多和牛奶温度过高都会很难成型，因为姜汁中🈶使牛奶🥛蛋白质凝固的酶，而70～75℃是最好的凝固温度用料老姜汁25ml全职牛奶🥛250克细砂糖20克姜撞奶🍼的做法材料要选用比较老的老生姜，因为越老的姜越多那些能使蛋白质凝固的...
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姜汁撞奶的详细做法大全,简单又营养的姜汁撞奶做法

  • 姜汁撞奶

  • 姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。美味的关键：所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合。在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不要犹...
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「江献珠」蛋白杏汁的做法步骤及图解,美味正宗的「江献珠」蛋白杏汁做法

  • 【江献珠】蛋白杏汁

  • 出处：《南粤家乡菜》江献珠用料大南杏3/4杯北杏1汤匙水6杯冰糖1/2杯水1/2杯鸡蛋(室温)2个【江献珠】蛋白杏汁的做法冲净杏仁，用冷开水浸过面，浸3小时或放入冰箱内过夜。在大碗内放入白布袋，倒入杏仁，束紧布袋口，让杏汁流到碗内，然后用手挤出余下汁液，直至挤尽杏汁为止。搅拌机内...
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