好吃又好做的家常糖醋丸子

我很喜欢吃糖醋菜，因为糖醋菜大多都会油炸过再用糖醋汁快炒，香酥又开胃。今天我做了糖醋丸子，做出来特别好吃，尤其是糖醋汁，我用了大师菜的糖醋调料汁，味道非常正宗，一罐就能做出好厨艺，这道糖醋丸子虽然做法有些麻烦，但仍然可以动手试试，过节做为硬菜也挺不错的。

用料  

好吃又好做的家常糖醋丸子的做法  

1. 猪肉馅和部分材料准备好。

2. 下面先调肉馅，猪肉馅加入姜蓉和葱末。

3. 加入料酒，生抽。

4. 加入蚝油。

5. 加入盐，糖。

6. 加入香油。

7. 加入生粉。

8. 把猪肉馅和调料再加适量水搅拌上劲儿。肉馅就调好了。

9. 把调味的肉馅取适量团成肉丸子，全部把肉丸子做好。

10. 肉丸子在生粉上滚一圈备用。

11. 中火，奶锅倒入油，油热后调小火把肉丸子放入锅中小火慢炸。

12. 肉丸子全部炸成金黄色捞出沥油备用。

13. 另起油锅，大火，加入蒜蓉炒香。

14. 倒入大师菜糖醋汁，煮到稍微浓稠状态。

15. 把炸好的肉丸子倒入锅中。

16. 让炸丸子均匀裹满糖醋汁就做好。

17. 糖醋丸子摆盘后，撒上熟白芝麻装饰。

小贴士

1.猪肉馅我用前腿肉，有肥有瘦口感更好。
2.炸丸子必须要用小火，不然外面熟了，里面是夹生的。
3.油炸后的油不要倒掉，过滤后拿来炒菜和凉拌都非常香的，只油炸一次不要浪费。