虾铺蛋

用料  

虾铺蛋的做法  

1. 将煮好拨壳的虾仁放入事先打散的蛋液中，再加入适量葱

2. 放入比平时炒菜多一点的油加热 将混合的蛋液倒入锅中，先不要搅拌，待蛋定型后翻面，两面都定型后用铲子铲碎盛出

3. 完成

小贴士

虾最好是买活的回家放生姜，盐，料酒，等水煮沸后倒入煮一下，比较新鲜，而且不用担心鸡蛋熟了虾没熟。