杏铺

仅供记录。糖可减量至150克。

用料  

杏铺的做法  

1. 小杏子洗干净，用刀切两半，掰开，去核。

2. 放糖腌一夜，会析出很多汤。

3. 放无水无油的锅里煮，大火开锅后煮一分钟关火。

4. 捞出杏子晾凉，等锅里的汤也凉了，把杏子放进汤中浸泡一夜。

5. 第二天烤盘铺锡纸，把腌好的杏肉码好。

6. 80度，8个小时左右。有风炉烤可以用，没有就上下火就行。