雪里红炒肉沫
- 菜谱
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雪里红,是芥菜类中的一种叶菜,又名雪菜、辣菜,以其茎和叶为实用部分。雪里红具有很高的食疗价值,可提神醒脑、清热解毒、开胃消食、明目除躁等。
雪里红炒肉沫是较为常见的一种烹饪方法,入口清爽,肉鲜菜甜,尤其适合食欲不佳、心烦气躁、眼睛热痛人群食用。
用料
瘦肉 | 150克 |
雪里红 | 750克 |
彩椒 | 50克 |
盐 | 5克 |
鸡粉 | 5克 |
食油 | 适量 |
雪里红炒肉沫的做法
瘦肉洗净剁成肉沫,焯水备用;雪里红洗净切碎,用纱布吸走多余水分备用
把彩椒粒和肉沫一起爆香(5分钟左右),再倒入雪里红一起翻炒熟透
用鸡粉和食盐调味,即可上碟
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