家常菜-下饭菜-雪里红-雪里蕻炒肉末
- 下饭菜
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用料
肥瘦猪肉 | 100克 |
葱 | 1根 |
盐 | 2勺 |
鲜酱油 | 1勺 |
雪里红 | 一斤 |
红辣椒 | 一个 |
蒜 | 2粒 |
青辣椒 | 一个 |
家常菜-饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜-雪里红-雪里蕻炒肉末的做法
雪里蕻洗干净后,在锅中倒入开水,把雪里蕻放入开水中用水焯一下(雪里蕻的根部需要多焯一会,这样炒出的雪里蕻没有生味)
焯水后,把雪里蕻的水分寄出,放凉。
雪里蕻切成细丁
把切碎的雪里红再次沥干水分,放入锅中炒干,去掉多余水分。铲出。
猪肉切丁或者切片都可以(尽量切小和切碎的雪里蕻大小)加入生粉和酱油搅匀后再加一小勺油拌匀。
锅热倒油,放入猪肉煸炒香再放入蒜头,红辣椒(也可以是辣椒粉)加盐炒断生。
锅热倒油,再倒入雪里红,炒香,倒入肉末和大蒜辣椒一起煸炒,加入2勺酱油,出锅。
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