排骨丝瓜紫菜汤

用料  

排骨丝瓜紫菜汤的做法  

1. 丝瓜去掉硬皮，然后切滚刀块备用

2. 排骨用油盐和姜丝腌半小时以上；锅中煮约四碗的水，水开后下排骨，并去掉浮沫

3. 当排骨汤煮约20分钟左右出味，即可以下丝瓜，再煮约三分钟

4. 下胡萝卜片一起煮，加入紫菜，并加盐调味，撒葱花即可

小贴士

汤中下入生排骨，会煮出一些血水，把这些血水浮沫去掉，汤会更清甜而且不会混浊。