龙骨丝瓜汤

用料  

龙骨丝瓜汤的做法  

1. 【龙骨焯水】：龙骨和冷水一起下锅，等水大滚后二三十秒捞起，用纯净水把龙骨冲洗干净

2. 【压骨头汤】：龙骨、目鱼（提前泡发一个小时）、大蒜2瓣（洗净不要剥皮，整颗放进去），纯净水（没过食材再多一些）、盐适量，电压力锅炖汤模式（差不多45分钟）

3. 【炒丝瓜】丝瓜切滚刀，炒锅油热后，下蒜末爆香，下丝瓜翻炒，加一大汤勺纯净水，加盐，炒到六七成熟时把煲好的骨头汤合进去

4. 汤滚后下豆腐卷3~5秒起锅！豆腐卷如图，这种超级好吃。