丝瓜焖排骨
- 焖
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用料
丝瓜 | 1根 |
排骨 | 1条 |
蒜 | 1小瓣 |
姜 | 一小块 |
盐 | 2克 |
料酒 | 一小勺 |
生抽 | 一小勺 |
丝瓜焖排骨的做法
把排骨过血水后放在一旁晾凉
然后再把丝瓜切成菱形,姜切丝,蒜拍打
热锅冷油后就放姜蒜去爆香
爆香后就放丝瓜一起去焖,倒点水
焖得有十分钟后瓜就半熟就放排骨和酱油料酒一起去焖,火温一直保持在中小火以内,要经常翻动排骨,这样就不会焦了
到了最后差不多熟了就大火收汁放点盐可以吃了
小贴士
要经常看火,不然就会煮焦了,而且煮的时候要注意焯水的时间不能太久,还有焯排骨的时候那个水要立刻倒掉,要不然那个血水又会重新就会从新进入排骨里,吃得就不利于健康了
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