烹调屋虎皮鸡蛋蛋
- 菜谱
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于2021年1月23日
和小宝贝范mm临时起意
自己做我们最喜欢吃的虎皮鸡蛋
临时起意分享
厨艺一般，望大家海涵
用料
| 鸡蛋 | 9个 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 半勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1克 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
虎皮鸡蛋蛋的做法
鸡蛋改刀，以不要切成两半为准，尽量深一些，以上为错误安利❌
![虎皮鸡蛋蛋的做法步骤图，虎皮鸡蛋蛋怎么做好吃 第2张]( "虎皮鸡蛋蛋的做法步骤图，虎皮鸡蛋蛋怎么做好吃 第2张")
油炸至金黄色，感觉皮有点硬质化为准
![虎皮鸡蛋蛋的做法步骤图，虎皮鸡蛋蛋怎么做好吃 第3张]( "虎皮鸡蛋蛋的做法步骤图，虎皮鸡蛋蛋怎么做好吃 第3张")
捞出鸡蛋备用，锅中留少许油，加入葱姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
![虎皮鸡蛋蛋的做法步骤图，虎皮鸡蛋蛋怎么做好吃 第4张]( "虎皮鸡蛋蛋的做法步骤图，虎皮鸡蛋蛋怎么做好吃 第4张")
倒入鸡蛋，倒入半瓶啤酒🍺，加入半勺老抽，一勺生抽，一勺白糖翻匀。大火煮至粘稠，搅拌均匀出锅撒葱花即可。
![虎皮鸡蛋蛋的做法步骤图，虎皮鸡蛋蛋怎么做好吃 第5张]( "虎皮鸡蛋蛋的做法步骤图，虎皮鸡蛋蛋怎么做好吃 第5张")
小贴士
注意时刻关注火候
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