肉圆虎皮蛋
- 菜谱
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用料
鸡蛋 | 个 |
老抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
冰糖 | |
生抽 | |
肉丸 |
肉圆虎皮蛋的做法
白煮蛋煮好备用,用牙签在表面扎一个个洞,便于入味。
大火炸一下鸡蛋。
煎炸过程要摇晃下,防止粘连。
表面金黄起皱即可。
盛起备用。
倒入肉丸和鸡蛋
加入黄酒
倒入生抽、老抽少许。
加入少许水,漠过底部。
加入一块冰糖,中火收汁。
装盘撒一点点葱。
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