宝宝辅食:香酥鳕鱼条-口感酥脆,来自深海的营养师
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成长期后,宝宝会越来越喜欢油炸/油煎食品,这类食品用油安全、热量过高都是很大的问题。所以妈妈们平时在家做的时候可以参考以下两点:
1、油炸/油煎食品,最关键的是控制吸油率,小窍门就是在食物外面裹上面包糠,这样可以减少油的吸收,保证食物相对健康。
2、将鱼条裹鸡蛋液和面包糠后,用微波炉或烤箱加热制作或烤制亦可,这样制作热量更低更健康。
适合宝宝年龄:2岁以上宝宝
难度:易
时间:20分钟
用具:刀, 砧板, 平底锅, 厨用纸巾, 3个碗, 烹饪夹/筷子
宝宝能吃鳕鱼吗:
• 鳕鱼属深海鱼类,肉厚刺少,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
• 鳕鱼肉质厚实,肉味甘美,高蛋白、低脂肪,非常适合给宝宝食用,其中蛋白质占16.8%。
• 烹调方法最好采用清蒸,给宝宝吃时要格外留意鱼肉中是否有鱼刺残留。
• 如果是第一次给宝宝尝试,食用量不宜过多,最好是先让宝宝吃一两口试试,然后观察宝宝有无过敏现象。
用料
鳕鱼(无骨) | 125克 |
通用面粉 | 50克 |
面包糠 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
橄榄油/植物油 | 适量 |
盐、胡椒粉、佐餐用蘸酱 | 可选 |
宝宝辅食:香酥鳕鱼条-口感酥脆,来自深海的营养师的做法
准备好所有食材
鳕鱼切成长条(约1.5厘米 x 6厘米),可根据情况随意调整尺寸
加少许盐给鳕鱼调味
ps:黑胡椒可选将调味好的每一条鱼片按顺序先蘸面粉
再蘸蛋液
最后蘸面包糠
所有处理好的鱼条放盘子中备用
平底锅中加橄榄油/植物油,热油并将裹好鳕鱼条放入锅内
鳕鱼条煎炸1-2分钟至两面呈金黄色
用筷子夹出,放在厨房纸巾上吸下油,就可以趁热享用了
松脆却并不油腻
小贴士
1、沟通可联系微信:xuhanlu321
2、TIPS:
•将鳕鱼切成长条,宝宝吃起来更方便。
•油煎时,不要一下子放入太多鱼条,防止温度下降太快,鱼条变得油腻。
•最佳油煎温度,可以放木勺放入油中,周围出现小泡时,油就准备好了。
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