宝宝辅食：香菇蒸鳕鱼-海鲜配香菇，餐桌上的“营养师”，蒸煮工艺，最大限度保留食物营养成分！12M+

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当香菇遇上鳕鱼—香菇蒸鳕鱼

鳕鱼肉质鲜美少刺
低脂肪、高蛋白
营养成分比例正是人体每日所需要量的最佳比例

香菇营养丰富
素有“植物皇后”美誉
富含矿物质、维生素、多种氨基酸及不饱和脂肪酸
还能去腥

海鲜搭配上香菇
无需怎么调味就极致鲜美
加上蒸煮工艺
最大限度的保留食物营养成分

适合年龄：12个月以上
难度：易
制作时间：20分钟
用具：刀、砧板、蒸锅

小芽营养问答
香菇
• 营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
• 香菇富含蛋白质、糖类、维生素、铁、钾、钙、磷、镁、锌等多种营养素，不饱和脂肪酸，多种氨基酸和酶。
• 香菇中还含有可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，这是其它蔬菜不具备的，经常食用可预防儿童因缺乏维生素D而引起的佝偻病。
• 香菇非常适合宝宝食用，但给小小宝食用需要切碎。

鳕鱼
• 鳕鱼属深海鱼类，肉厚刺少，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
• 鳕鱼肉质厚实，肉味甘美，高蛋白、低脂肪，非常适合给宝宝食用，其中蛋白质占16.8%。
• 烹调方法最好采用清蒸，给宝宝吃时要格外留意鱼肉中是否有鱼刺残留。
• 如果是第一次给宝宝尝试，食用量不宜过多，最好是先让宝宝吃一两口试试，然后观察宝宝有无过敏现象。

用料  

宝宝辅食：香菇蒸鳕鱼-海鲜配香菇，餐桌上的“营养师”，蒸煮工艺，最大限度保留食物营养成分！12M+的做法  

1. 准备好所有食材。鳕鱼洗净（给宝宝吃时要格外留意鱼肉中是否有鱼刺残留），香菇洗净切片，甜椒和香葱切细丝。
   》可以在鳕鱼片两面滴几滴柠檬汁涂抹均匀，可以起到很好的去腥作用哈。
   》小芽用的是鳕鱼排，厚度大概在1.5cm左右。
   》大一点的宝宝，还可以在鳕鱼两面涂抹一点点盐腌制片刻，1岁以下不加盐，1-2岁添加盐<1g/天。

2. 在盘子底部垫上一半左右的香菇片。

3. 放上处理好的鳕鱼。

4. 在上面再铺上香菇片、甜椒丝和葱丝。
   》大一点的宝宝可以淋少许宝宝有机酱油。
   》香菇、甜椒等一些自身带有味道的蔬菜，都会起到一定的去腥作用。

5. 在锅中倒入适量清水。
   》小芽用塔吉锅，所以在锅底放了一个小模具用来垫盘子哈，大家用普通蒸锅就可以了。

6. 在锅中放入盘子。

7. 盖上盖子，冷水入锅大火蒸10分钟左右，然后关火焖5分钟即可。
   》如果大家用的鳕鱼比较厚，适当稍稍延长一点时间即可。

8. 开盖，浓浓的鲜香味扑鼻而来，汤汁四溢哈。

9. 开动开动吧

10. 可以把鳕鱼香菇汤汁浇在米饭上，超级鲜美又营养哦！

小贴士

小芽碎碎念：
食物去腥食材：宝宝追求清淡饮食，不能放太多调味剂，所以去腥味建议用天然的食材。有特殊气味的食材都可以避腥，日常小芽都用以下食材：洋葱、香菇、柠檬、芹菜、牛奶、番茄。