日式抹茶蜜豆冰淇淋
- 甜品
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来自《京都抹茶时光》
真的很迷抹茶,香醇带着苦涩
一摸清新的绿~( ̄▽ ̄~)~
用料
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 80克 |
奶油 | 250克 |
抹茶(就是耗抹茶粉ԅ(¯ㅂ¯ԅ)) | 20g |
蜜豆 | 适量 |
准备.抹茶过筛备用
蛋黄置于室温下回温
用不锈钢容器会使冰淇淋更快凝固制作啦😄.
在盆中放入蛋黄,细砂糖,用电动搅拌器搅拌至呈现白色粘稠状为止。
垂下的液体如同缎带般折叠,就表示搅拌完成了另取一搅拌盆,放入鲜奶油后过筛的抹茶粉,用打蛋器打至呈现粘稠度有重量感为止
将蛋黄混合物加入奶油混合物中,用打蛋器搅拌均匀,导入容器中,放入冰箱4到5小时,也可过夜,至凝固完成
取出后,可用冰淇淋勺,挖两个小球,放入煮熟的小圆子(并过下冰水冷却),和蜜红豆,敲好吃~( ̄▽ ̄~)~
小贴士
看着菜谱耗抹茶粉,但成品真的超级浓郁
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