椰汁芋头西米露，厨房小白也能轻松搞定！

各种糖水之中，我最喜欢的就是椰汁芋头西米露了，其实就是椰汁芋头糖水啦！这款椰汁芋头西米露，做法简单，成品溢满椰汁与芋头自然的香气，作为饭后甜点或者下午茶点，真的感觉超级享受！

用料  

椰汁芋头西米露，厨房小白也能轻松搞定！的做法  

1. 先将芋头洗净，去皮，切块，放入蒸锅，水开后蒸约15分钟。（喜欢有口感的，蒸12分钟就好）

2. 在蒸芋头的时候，另起一锅，放多一些水煮开后，撒入西米。慢慢搅拌至西米变透明时关火。

3. 西米煮透明的时候，芋头也蒸好了。

4. 把冰糖和蒸好的芋头放入煮西米的锅中，搅拌煮多几分钟，关火。加入椰汁，再次搅拌均匀，椰汁芋头西米露就做好了。
   溢满椰汁与芋头自然的香气，作为饭后甜点或者下午茶点，真的好喜欢！

小贴士

西米是由淀粉制成的，煮之前是白色的，变成透明的时候就表示已经煮好了。
1、西米见冷水后容易融化，变得又软又粘，因此西米在入锅之前不要用冷水浸泡，如果觉得需要把西米清洗再煮，可以把西米放入开水搅拌清洗之后再煮；或者快速用冷水清洗。同样道理，记得西米不要冷水下锅，一定要水开以后再下锅！
2、建议用厚底锅来煮西米，这样不容易粘锅。锅里的水要多放点，像煮粥那样的水量，因为西米煮开会吸水膨胀。