铁板锡纸鲈鱼(厨房小白也能轻松搞定)
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麻麻在饭店超喜欢点的一道菜—铁板鲈鱼。以下用到的量按吃饭用的小汤勺为准哦!我这道菜的味道有点酸甜。
用料
鲈鱼 | 一条 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 小半勺 |
淀粉 | 3-4勺 |
米醋 | 半勺 |
番茄酱 | 一勺 |
泰式甜辣酱 | 1-2勺 |
生姜泥蒜泥 | 大半勺 |
白糖 | 一小撮 |
洋葱 | 半个 |
铁板锡纸鲈鱼(厨房小白也能轻松搞定)的做法
鲈鱼清洗干净擦干,沾上淀粉,待油锅温度到160度左右可以下锅炸,炸5分钟左右捞出备用。
炸透装盘,图片里的我加了柠檬垫底,不过还是用洋葱好吃!哈哈哈哈哈
烤箱预热200度,大蒜生姜沫炒香,加入适量的水,把准备的生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋等调味料倒入,加热以后浇在鱼上,然后包裹起来。进烤箱,200度15分钟
完成啦,我是厨房小白,但是第一次做也轻松完成。
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