新奥尔良鸡腿粽子

新奥尔良系列中式化完成三部曲了！
新奥尔良鸡翅包子：
新奥尔良鸡肉酥皮月饼：

加入新奥尔良口味鸡腿肉和甜玉米的粽子有了西式的口味，是不是该配沙拉酱吃呢哈哈?

用料  

新奥尔良鸡腿粽子的做法  

1. 鸡腿肉洗净去骨（用刀或剪贴着骨头切开薄膜）
   注意别把肉切烂，剔骨后检查有没有残余脆骨

2. 将鸡腿改刀成大块，最好保留鸡皮，一块鸡肉有肉有皮更好吃

3. 腌料加水调开，加入蜂蜜和蚝油，加入鸡肉腌制一晚

4. 糯米浸泡2小时沥水分

5. 取出腌好的鸡肉，把腌完鸡肉的剩余腌料倒入糯米，再加入少许生抽调味，拌入冷冻玉米

6. 准备粽叶开始包（我用的是干粽叶，提前泡了一晚又煮了）

7. 糯米+鸡肉包制粽子。我包的太难看还是看别的教程比较好（>皿<）

8. 入锅，可再加入鸡蛋同煮。大火煮开，小火慢煮2小时

9. 取出食用。没吃完就放冷冻慢慢吃。

小贴士

鸡肉的调味最好重一些，否则配在粽子里会显得偏淡。