荷叶保存

婆婆家是莲藕之乡，路边的小河里随处可见的藕叶，不过要找到大小合适，无缺无损的也是不易，我说想用来做荷叶包饭，荷叶鸡什么的，婆婆帮我割了十来片

用料  

荷叶保存的做法  

1. 尽量找完好无缺的荷叶，几分钟就感觉有点瘪了，没关系。将荷叶柄剪掉，清洗干净（有小牙刷可以轻轻刷一刷）

2. 锅中水烧开，放入一片荷叶，用工具压一压，翻一翻，如果是铲子记得用铲背去压，以免弄破

3. 烫到荷叶出水泡（如图所示）

4. 烫好的荷叶捞出展开放置，散热，我是用盆来放置的。不等晾凉，下一张继续叠加上去，因为没那么多地方铺开

5. 全部放凉

6. 折叠起来，放置保鲜袋，每一张都要分开。放入速冻保存，等下次用的时候拿出自然解冻，最好方式就是放入冷藏自然解冻