艾叶处理及保存方法
- 菜谱
- 关注:7.3K次
艾叶,艾子,端午艾。品种有几种,以下是我们在田间地头常见的艾叶。做各种粑粑点心不可或缺的天然绿色颜料,无污染绿色食品!可放心食用,为了一年四季可以吃到这个美味,以下介绍一种冷冻保鲜方法,希望对朋友们有所帮助!
用料
艾叶 | 随意 |
碱 | 一勺 |
艾叶处理及保存方法的做法
带很多×的那种叶子就是艾叶!
采摘回来的艾叶,捡去杂草,用清水淘去泥沙,用手轻揉一下,淘洗四五遍就可以了,挤一挤水份用篮子装好。
洗干净的艾叶
烧一锅开水,放一勺碱,放入洗好的艾叶
煮三至五分钟用手捏一下根烂了即可,倒出控水。
煮好的艾叶过两三遍清水(装在篮子里过水就行)凉后揉团打包。
用手团成小团,(两三斤糯米粉放一小团艾叶就行了),用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻。要用的时候拿出来解冻即可像新鲜的一样亮丽!
放入冰箱!
小贴士
采摘的时候尽量摘得嫩一点。采摘的时候就算很小心很仔细采摘,也会不小心有一点杂草枯枝,回来一定要挑捡干净。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/r6x2q7.html