被保存的夏季味道-荷叶淮山蒸鸡
- 菜谱
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用料
荷叶 | 1张 |
鸡翅 | 5个 |
铁棍淮山 | 半根 |
大红枣 | 1个 |
蚝油 | 勺 |
蒜头 | 3瓣 |
盐 | 1茶勺 |
生抽 | 1汤勺 |
生粉 | 1大勺 |
被保存的夏季味道-荷叶淮山蒸鸡的做法
带手套把淮山去皮切段泡水,鸡翅清洗干净切成2段,蒜头切片
淮山捞出沥干和鸡翅放入盆里,加生抽,蚝油,盐,蒜头,生粉拌匀
腌制半小时或以上
腌制的时候把荷叶洗干净泡水
荷叶翻出正面,倒入腌制好的淮山鸡翅
按⬇️,↔️,⬆️的顺序包起来
用麻绳扎好放入蒸锅(后来发现不应该用盘子装,蒸的时间长很多,应该直接放在蒸笼上)
蒸30分钟即可出锅
开始享用吧
小贴士
淮山的黏液粘到手会超级痒,所以最好戴手套操作,如果碰到了应该马上用肥皂清洗,可以止痒
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