罗勒叶的保存

用料  

罗勒叶的保存的做法  

1. 采摘罗勒叶的时候要从下一对叶片的顶端剪断。剪断的部分不要超过整枝的 1/4。

2. 冲洗一下叶片表面的灰尘，然后在煮沸的清水里焯两秒。不多不少。

3. 焯好的叶片放进冰水里，约一分钟。

4. 叶片温度降低后，用厨房纸把表面的水分吸干。不要压碎叶子。

5. 把擦干的叶片在保鲜袋里铺一层，然后放进冷冻室。如果需要叠加叶片，要在两束叶子之间加一张羊皮纸或蜡纸。