鸡翅鸡爪炖粉条

用料  

鸡翅鸡爪炖粉条的做法  

1. 鸡肉洗净凉水入锅，放葱段，姜片，料酒水开焯水2分钟，捞出温水洗净控干。粉条提前泡开。

2. 起锅烧油，小火放入花椒炸过捞出，放入葱，姜片，八角，干辣椒爆香后，放入鸡肉大火翻炒均匀，放入生抽，老抽，耗油，鸡精，十三香，盐，糖，翻炒均匀，放入热水没过鸡肉，小火炖至40-60分钟，提前10分钟放入粉条，炖到汤汁浓稠出锅。