菜干烧扣肉 菜谱 关注:1.08W次 用料 白菜干 4棵 五花肉 250克 蒜末 4瓣 生抽 2.5勺 白糖 半勺 耗油 2勺 菜干烧扣肉的做法 提前30分钟,洗净菜干,热水软后切碎 调酱汁,把生油、蚝油倒入大碗中备用 把炸好的扣肉切片,厚度约0.5-1厘米 干锅(不加油),把扣肉片摊开,中小火煎成两面微焦(不怕肥腻的可以省略这一步) 炸好的扣肉片放在酱汁中,腌制20分钟 把腌制的扣肉放在盘中,皮朝下立起来 锅中剩下的油,放入蒜末爆香5秒,放入菜干碎,放入适量盐、白糖,翻炒5分钟,再放入半勺生抽,继续翻炒至菜干碎微干微焦 把菜干碎铺在扣肉片上面,淋上腌制扣肉的酱汁 放在锅中蒸1小时,注意中途加水,以免烧干锅,且可以使菜干和肉不脱水 标签: 菜干烧扣肉 干烧 好吃 扣肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/r1jmxp.html