茶笋肉丝
- 菜谱
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徽州的家常菜。
用料
笋干 | 8-10棵 |
肉丝 | 250g |
青椒 | 一个 |
红椒 | 一个 |
葱 | 适量 |
生抽 |
茶笋肉丝的做法
笋干泡水,撕成丝状,切段;青、红椒切丝;肉丝用生粉生抽腌制片刻
油锅加热,放入肉丝,炒至颜色发白盛出
再放少量油,将笋丝放入,炒熟后加入之前盛出的肉丝、青、红椒丝混炒
放入少量生抽、糖,葱,盛出
小贴士
由于笋干较咸,可不放盐,此菜可做面的浇头,美味~
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