烹调屋大锤版肉酱干拌面
- 菜谱
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用料
| 五花肉 | 吃多少备多少 |
| 面条 | 按食量 |
| 郫县豆瓣酱 | 看肉放多少 |
| 蒜瓣 | 两瓣 |
| 黄酒 | 一勺 |
| 鸡蛋 | 一枚 |
| 青菜 | 两棵就够了 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
大锤版肉酱干拌面的做法
首先把五花肉剁成肉沫，葱切成葱段，蒜瓣切成沫
锅中烧油，油温热了把剁好的肉沫放入锅中翻炒，接着放入一勺料酒和两勺郫县豆瓣酱继续翻炒（一定得是郫县豆瓣酱）加入葱花，蒜瓣，少许的盐，鸡精和少许的水，盖上盖子两分钟后盛出，放在一边
锅中加水烧开，放入面条煮至九成熟捞出放入盆中过冷水（要完全变凉）
把冰过的面条放入碗中加入之前炒好的肉酱
将鸡蛋和青菜用白水煮熟放入一旁装饰，结束
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